history

ふたりの出会いのきっかけは、日替わりカフェのオーナー募集。
新しい活動の場を探して別々に応募していた日替わりカフェで、主宰者の方に「一緒にやってみない?」と紹介されたのでした。

2011年10月、毎週金曜日にオープンする「花カフェハニー」をスタート。

季節のお花と焼菓子とランチを提供するスタイルで、2014年まで3年間カフェを営業しました。

日替わりカフェがあった洗足には思い出がたくさん。優しいお客様に恵まれ、幸せな3年間でした。

 

日替わりカフェが解散したあと、「空想支店」としてホームページを開設。

毎月、季節のお花とお菓子(たまにごはん)のレシピを提案する「おもてなしプレート」を2014~2016年まで掲載しました。


季節のくだものとお花の組み合わせはハニーの得意分野。

 

2017年からは個人活動に注力しつつ、共同の商品企画やコラボワークショップなど、ゆるやかに活動中。

 

concept

季節の花、季節のくだもの、旬の食材。
いつもの日常の中で、季節を感じるきっかけを作ること。

複雑なことはしない。
素材の味を、美しさを、そのまま楽しむこと。

誰でも簡単に手に入るもの。ほんの少しの工夫とアイデア。
日常にちょっとプラスして、うふふと楽しくなるような瞬間をふやすこと。

 

profile

◆田島奈津子 natsuko tajima

料理家。日本アイシングクッキー協会 認定講師
講習を受けたり、独学で学んだお菓子&お料理作りが高じて花カフェを始める。
2017年10月より新たなパートナーと「菓子工房ichie」をOPEN
食べた人の顔が思わずほころぶようなお菓子を目指して日々探究中。

◆高畠美月 mizuki takabatake

フローリスト。1級装飾技能士。
専門学校講師、生花店、ブライダルなどの現場で幅広く花の仕事を経験。
都会にいながらも植物を身近に感じること、日常に取り入れることを模索し、花カフェを始める。
植物にあまり興味がなかった人にも、気軽に楽しんでもらうことがモットー。
最近の興味は「育ててつくる」「摘み取ってつくる」など、より深く楽しく植物と関わること。